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SAUTÉ DE BOEUF À LA TERIYAKI
Nb portions: 0
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Temps de préparation:
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INGRÉDIENTS
· 1 lb (500 g) de surlonge de bœuf à griller désossée, coupée en lanières
· 1¼ tasse (300 ml) de bouillon de bœuf ou de poulet
· 2 c. tab (30 ml) d’amidon de maïs
· 1 c. à tab (15 ml) de sauce soya
· 1 c. à tab (15 ml) cassonade bien tassée
· ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
· 3 tasses (750 ml) de légumes frais ou surgelés, coupés
· 4 tasses (1 L) de riz cuit et chaud
PRÉPARATION
Faire chauffer une grande poêle à surface antiadhésive légèrement vaporisée d'enduit antiadhésif d'huile végétale, à feu mi-vif. Cuire le bœuf pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu’il soit bruni. Mettre le bœuf de côté.
Mélanger le bouillon, l'amidon de maïs, la sauce soya, la cassonade et la poudre d'ail. Faire Amener à ébullition, en remuant souvent.
Remettre le bœuf dans la poêle. Baisser le feu; laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer les légumes.
Laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient bien cuits – pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Servir sur un lit de riz.
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