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Torta di mele burrosa Parodi
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| Ingredienti Torta di Mele di Nonna Vera: | |
| 250 gr | burro |
| 250 gr | zucchero |
| 3 | uova |
| sale | |
| 250 gr | farina |
| 1 bustina | lievito |
| 3-4 | mele renette |
| zucchero a velo qb | |
Mescolare lo zucchero con il burro fuso, poi incorporare i tuorli e amalgamare.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere poco per volta alternandoli la farina setacciata con il lievito e gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.
Stendere questo impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Sbucciare e tagliare le mele a spicchietti, poi adagiarle sopra l'impasto della torta a raggiera.
Cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti circa.
Completare con zucchero a velo
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