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RIZ AU LÉGUMES
Nb portions: 0
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INGRÉDIENTS
· 1 tasse (210 g) de riz à long grain, non cuit
· 2 tasses (500 ml) de bouillon (au goût: poulet, bœuf, légumes)
· 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
· ½ piment vert, en dés
· 1 carotte, en dés
· 1 branche de céleri, en dés
· 1 conserve (10 oz; 284 ml) de champignons, tranchés
· 1 gousse d'ail, hachée
· 1 échalote, émincée
· 1 pincée de sarriette
· 1 pincée de thym
· 1 pincée d'origan
· 1 pincée de basilic
· 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
· 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili
· Sel & poivre (au goût)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Faire chauffer le beurre dans une casserole allant au four, à feu moyen. Ajouter les légumes, épices et aromates. Saler, poivrer et cuire 3 minutes, à feu moyen.
Incorporer le riz. Saler, poivrer. Cuire 3 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le riz commence à adhérer au fond de la casserole.
Ajouter le bouillon de poulet, remuer et porter à ébullition. Couvrir et cuire 18 minutes, au four.
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