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PAIN DE VIANDE BELGE
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
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INGRÉDIENTS |
· 900 g 225 g bœuf/675 g porc/675 g veau
· 1 œuf battu
· Persil
· 1 oignon haché
· ½ c. à thé sel
· ½ tasse chapelure
· ½ tasse lait
· 3 c. à tab d’huile
· Sauce demi-glace
PRÉPARATION
Mélanger le lait et la chapelure - laisser reposer 10 minutes.
Pétrir la viande, ajouter l’ouf, le persil, l’oignon et le mélange chapelure/lait. Assaisonner et façonner un pain.
Dans une casserole épaisse, chauffer l’huile et placer le pain. Faire rôtir à feu doux pendant 1 heure en le retournant avec une spatule après 25 minutes de cuisson.
10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la sauce demi-glace.
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