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PAIN MULTIGRAIN de Paulette Mercier
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
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INGRÉDIENTS
· 375 ml lait, eau 80-90ºF
· 90 ml huile de canola
· 3 blancs d'œuf fouettė légėrement à la fourchette
· 5 ml sel
· 15 ml miel
· 22 g graines de chia
· 9 g graines de lin moulues
· 14 g son de riz
· 12 g gomme de guar
· 33 g gruau de sarrasin
· 55 g lait en poudre,, (facultatif)
· 60 g amidon de tapioca
· 70 g farine de millet
· 55 g farine de teff
· 75 g farine de riz brun ou de sarrasin
· 65 g farine de sorgho
· 18 g levure chimique
· 22 ml levure instantanée Fleischmann
PRÉPARATION
Faire chauffer l'eau 10 secondes au four micro-ondes.
Battre les œufs dans lait/eau, verser dans le moule du robot-boulanger
Ajouter les ingrédients en respectant l'ordre et en terminant par la levure
Placer le moule dans le robot-boulanger.
Démarrer le cycle de cuisson rapide pour pain de 2 livres (900 g).
Racler le bord du moule avec une spatule.
Cycle complet de 1h28
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