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Pekingsuppe
Nb persons: 0
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| Pekingsuppe wie beim Chinesen Ich habe endlich das ultimative Pekingsuppen-Rezept gefunden. Es schmeckt genauso wie bei meinem Lieblings-China-Restaurant Folgende Zutaten werden benötigt (für 4 Personen) | |
| 1 | Zwiebel |
| 175 gr. | Hühnchenbrust, (meins war in Stücken gefroren) |
| 80 gr. | Bambussprossen, (halbes Glas) kleingeschnitten |
| 1/2 Tasse | Ketchup |
| 200 gr. | passierte Tomaten |
| 2 | Eier |
| 900 gr. | Wasser |
| 4 TL | Fleischbrühepulver |
| 2 TL | Sambal Olek |
| 2 EL | Sojasauce |
| 6 Esslöffel | Essig |
| 6 EL | Saucenbinder |
| 10 gr. | Öl |
Also ...... zuerst habe ich meine gefrorenen Hühnchenbrustwürfel
auf Stufe 7 kurz gehexelt.
Anschließend habe ich das Fleisch in eine Pfanne umgefüllt und mit einem Schuß Öl richtig schön angebraten.
Währenddessen habe ich den geviertelten Zwiebel bei Stufe 5 aufs Messer fallen lassen.
Zwiebel dann mit 10 gr. Öl auf Stufe 1 3 Minuten 100° anbraten.
Anschließend das Wasser, die Bambussprossen, die passierten Tomaten, das angebratene Fleisch, Sambal Olek, Fleischbrühepulver und Ketchup bei 100° Stufe 1 10 min. kochen lassen.
Dann den Essig und Saucenbinder in den Mixtopf geben und weitere 5 Minuten bei Stufe 1 und 100° weiter kochen lassen.
Zwei Minuten bevor die Zeit abläuft habe ich die zwei Eier, die ich vorher in einer Schüssel kurz verquirlt habe mit in den Topf gegeben.
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