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Biskuit
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Hallo, war letzte Woche beim Kundenkochen. Als ich hörte, daß wir einen Biskuitboden machen habe ich mich riesig gefreut, da mir dieser bisher noch nie gelungen ist. Und ich muß sagen, ich war echt überrascht. Wirklich super. Habe ihn schon drei mal gebacken und ich war jedesmal begeistert. Er wird sogar so hoch, daß ihr ihn halbieren könnt. Eine Hälfte friere ich mir ein, sodaß ich immer was auf Vorrat habe. |
Jetzt aber zu dem tollen Rezept:
Super-Biskuit
(Für eine 28er Form)
Rühraufsatz einsetzen!
6 Eiweiß 3 Min./70°/St. 4 (St.3)
250 gr. Zucker, 1 Pck. Vanillezucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und 2 Min./St. 3
6 Eigelb durch die Deckelöffnung zugeben und 1 Min. / St.3
125 gr. Mehl, 125 gr. Stärkemehl, 1 1/2 TL Backpulver mehrmals Intervall St. 3 unterheben.
Bei ca. 160° 40 Min. backen.
So, nun wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren.
Liebe Grüße
Petra
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