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Gratin De Crabe
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 200 gr | Chair De Crabe En Boîte |
| 2 | Échalotes |
| 1 Gousse | Ail |
| 20 cl | Vin Blanc Sec |
| 20 cl | Crème Fraîche |
| 25 gr | Beurre Dont 20 Pour Les Ramequins |
| 30 gr | Parmesan |
| 1 | Tomate |
| Sel | |
| Poivre | |
| Cayenne |
Éplucher les échalotes et les faire blondir dans une peu de beurre
Ajouter la gousse d'ail
Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire quasi à sec
Ajouter la tomate mondée et la laisser cuire
Ajouter le jus de crabe
Terminer en ajoutant le crabe émietté et la crème fraîche
Laisser cuire quelques minutes
Assaisonner de poivre de sel et de Cayenne
Placer des ramequins beurrés
Saupoudrer de parmesan
Cuire au four jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
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