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Soupe de champignons
Nb portions: 0
Produit: 2 personnes :
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| - ail et oignon à volonté | |
| 250 g | champignons de Paris frais |
| 1 cube | bouillon ail tomate basilic |
| 600ml | eau |
| - (20 cl de crème fraîche liquide) | |
| poivre du moulin,, (gaffe au sel, le bouillon est déjà salé) | |
| huile de truffe | |
Dans une casserole, mettez à rissoler l’ail et les oignons coupés, puis ajouter les champignons en petits morceaux (têtes et pieds) et le poivre.
Faites cuire à feu moyen et à couvert, jusqu’à ce que tout ça soit à peu près tendre.
Ajouter de l’eau et les cubes de bouillon.
Cuire encore une dizaine de minutes à feu moyen.
Passez le tout au blender (ou au mixer), puis remettez dans la casserole avec la crème, faites réchauffer, crac, c’est prêt !
Si vous avez de l’huile à la truffe blanche, c’est le moment d’en ajouter un trait, ça peut pas faire de mal.
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