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Gratin de pennes aux légumes
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Facile 25 min 45 min Ingrédients | |
200 g | pennes |
1 bocal d'asperges blanches | |
2 | aubergines |
500 g | coulis de tomates pur |
100 g | champignons de Paris |
50 g | gruyère râpé allégé |
4 tranches | bacon |
1 | oignon |
1 gousse | ail |
1 c. à soupe | huile d'olive |
sel | |
poivre |
Préparation
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Lavez les légumes, coupez les aubergines en petits dés, retirez le pied des champignons et émincez-les finement. Egouttez bien les asperges et coupez-les en 2.
Pilez la gousse d’ail et émincez l’oignon.
Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir à feu doux l’oignon émincé et l’ail pilé pendant 3 min dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les aubergines, les champignons et les petits morceaux de bacon pour les dorer. Laissez cuire pendant 4 min.
Versez ensuite le coulis de tomates et ajoutez les asperges. Laissez cuire le tout, à feu doux, couvert pendant 3 min. Réservez ensuite les légumes hors du feu.
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et plongez-y les pâtes, laissez chauffer le temps indiqué sur l’étiquette. Egouttez-les dans une passoire, remettez les légumes sur le feu et ajoutez-y les pâtes.
Enfin, versez cette préparation dans un plat au four et recouvrez-la de fromage râpé. Enfournez pendant 20 min.
Servez.
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