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TORTA PASQUALINA
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 500 g. | Pasta di pane |
| 400 g. | Spinaci |
| bietole, alternativamente | |
| 300 g. | Ricotta |
| 150 g. | Prosciutto cotto affettato |
| 2. Cucchiai farina 1/2. Bicchiere di latte 2. Cucchiai di formaggio grattuggiato 2/3. Uova | |
| Maggiorana | |
| olio | |
| burro | |
| sale | |
| pepe | |
Stendete la pasta e fare delle sfoglie sottilissime.
Lessare gli spinaci, scolari e affettarli a striscia.
Passare al setaccio la ricotta e mescolarono con il latte, la farina e un po' di sale.
Unire il tutto alle verdure, aggiungere il formaggio e la maggiorana.
Foderare il fondo di una tortiera alternando 5 sfoglie unte di olio, rivestite di prosciutto cotto, rovesciarvi sopra il composto, ricavare 3 fossette e riempire con le uova.
Cospargere di formaggio, sale e pepe, qualche pezzetto di burro, disporre le fette di prosciutto restanti e sovrapporre le altre 5 sfoglie.
Infornare a 220* fino a doratura completata.
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