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TAGLIATELLE AGLI SCAMPI X 3/4 p.
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| 250 g. | Tagliatelle |
| 700 g. | Scampi |
| 100 g. | Panna liquida |
| 60 g. | Burro |
| 1. Spicchio d'aglio 1. Manciata di dragoncello 1/2. Bicchiere di vino bianco secco | |
| Sale | |
| pepe | |
Sgusciare gli scampi e tagliare la polpa a tocchetti.
Lavare e tritare grossolanamente le foglioline di dragoncello.
In una padella sciogliere la metà del burro, aggiungere lo spicchio d'aglio e insaporire con il dragoncello.
Appena l'aglio sarà imbiondito, eliminatelo e aggiungere gli scampi.
Scottateli a fuoco vivace, dosate di sale e pepe, quindi bagnate con il vino e lasciare evaporare.
Aggiungere la panna, il restante burro e condire le tagliatelle scolate.
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