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Pasta di zucchero
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Pasta di zucchero setosa al miele La ricetta è di Zeta ingredienti: | |
450 gr | zucchero al velo |
70 gr | miele |
6 gr | gelatina |
30 gr | acqua |
16 gr | burro |
Per cominciare mettiamo lo zucchero dentro l'impastatrice e facciamo fare un giro, così si sciolgono i grumi, scaldiamo il miele al microonde e mettiamo la gelatina ad ammollare in 30 gr di acqua
Scioglier la gelatina con i 30 gr d'acqua a bagnomaria, aggiungere il miele ed il burro, farli scigliere (non devono bollire!!!)
versare sullo zucchero al velo e girare, trasferire sul tavolo sporco di zucchero al velo
lavorare con le mani, tenetevi sempre accanto un pò di zucchero al velo per sporcare le mani eccola qua!!!
Importante la pasta di zucchero teme l'aria, quindi avvolgetela subito con la pellicola se non dovete utilizzarla subito, dopo averla avvolta sistematela in un contenitore ermetico, si conserva anche per alcuni mesi....se dopo tempo la trovate un pò dura fategli fare un giro al micronde per qualche secondo
La pasta di zucchero si conserva a temperatura ambiente
A differenza del mmf non ha bisogno di riposare, può essere utilizzata subito
Per ottenere colori intensi è preferibile utilizzare i colori alimentari pasta/gel facilmente reperibile online
cominciamo a colorare la nostra pasta mettendo pochissimo colorante e tanta pazienza
all'inizio sembrerà che non accade nulla ma lavorandola il colore esce e piano piano possiamo ottenere l'intensità che vogliamo, aggiungere altro colorante solo quando il primo è ben assorbito e compatto...la pasta è pronta possiamo cominciare a decorare
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