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Pâtes aux aubergines minceur
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Coût de la recette Pas cher Niveau de difficulté Facile | |
300 g | pâtes, (type coquillettes) |
2 | aubergines moyennes |
2 | poivrons rouges |
1 | poivron jaune |
Ciboulette | |
200 g | fromage blanc à 0% MG |
Un jus d’un citron 2 c. à soupe d’huile d'olive | |
Poivre | |
sel |
1Préchauffez le gril du four.2Préparez les légumes : Coupez les poivrons en deux, ôtez leur les pépins et cloisons. Coupez les en lamelles. Otez les extrémités des aubergines, puis coupez les en tranches d’1 cm. Rincez et épongez les légumes.3Dans un plat, placez les rondelles d’aubergines et les lamelles de poivrons bien à plat. Arrosez les d’huile d'olive. Faites les griller sous le gril en les retournant à mi cuisson et arrosez les de la moitié du jus de citron.4Pendant ce temps, faîtes bouillir de l’eau et plongez y les coquillettes selon le temps indiqué.5Lavez et ciselez la ciboulette. Ajoutez la au fromage blanc mélangé avec le reste de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre. Conservez au frais.6Mélangez enfin les pâtes avec les poivrons et aubergines.
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