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Farfalles de poulet aux champignons
Nb portions: 0
Produit: 4 Personne(s)
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 20 min Coût de la recette Pas cher Niveau de difficulté Facile | |
| 400 g | blancs de poulet |
| 300 g | champignons |
| 200 g | pâtes type farfalle |
| 1 c. à soupe d'huile d’olive | |
| 60 g | crème fraîche à 3% de MG |
| 1 branche | estragon |
| sel | |
| poivre | |
1Coupez la partie terreuse et dure des pieds des champignons. Lavez-les, séchez-les et coupez-les en lamelles. 2Coupez le poulet en petits cubes. 3Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon.4Mettez les pâtes à cuire ‘ al dente’ dans un grand volume d'eau bouillante salée.5Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse antiadhésive et mettez le poulet et les champignons à revenir sur feu moyen/vif. Salez, poivrez et faites sauter 5 min tout en mélangeant. Ajoutez la crème, portez à ébullition et laissez réduire jusqu'à consistance onctueuse puis retirez du feu. Couvrez pour réserver.6Une fois les pâtes cuites, égouttez-les rapidement et versez-les immédiatement dans la sauteuse ; ajoutez 1 à 2 c. à soupe du jus de la cuisson des pâtes et parsemez d'estragon. Reprenez la cuisson 2 min. en remuant vivement. 7Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
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