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Confit de canard, bouillon thaï au gingembre et citron vert
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 15mn
Temps total: 20mn
Source:
| Nb de personnes : 2 Difficulté : Facile Coût :Bon marché Cuisson : 5mn INGRÉDIENTS | |
| 500 ml | bouillon de poule frais |
| 2 cuisses de canard confit 1 piment oiseau | |
| 2 bâtons | citronnelle |
| 2 feuilles | citronnier |
| 1 morceau | gingembre ou de galanga de la taille de votre pouce |
| le jus de 1 | citron vert |
| 1 c. à soupe | sauce nuoc-mâm |
| 2 brins | coriandre |
RECETTE
Confit de canard, bouillon thaï au gingembre et citron vert
Lavez le piment et émincez-le en rondelles très fines. Epluchez les bâtons de citronnelle. Epluchez le morceau de gingembre et émincez-le. Portez le bouillon à ébullition avec la citronnelle, le piment, les feuilles de citronnier et le gingembre. Laissez cuire 5 mn environ.
Réchauffez le confit dans sa graisse et égouttez-le.
Ajoutez le nuoc-mâm au bouillon.
Placez le confit au milieu d’une assiette creuse et versez le bouillon aromatisé autour.
Décorez avec la coriandre et servez.
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