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Salade de boeuf chaude
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
Temps de cuisson : 15 min Niveau : FACILE Ingrédients : | |
700 g | filet de bœuf |
1 | oignon blanc |
3 gousses | ail |
2 c. à café | purée de piments Suzi Wan® |
2 c. à soupe | jus de citron vert |
250 g | tomates cerise |
200 g | chou chinois ou de chou blanc |
1 | concombre |
4 branches | menthe fraîche |
1 pot | germes de soja Suzi Wan® |
2 c. à soupe | sauce soja Suzi Wan® |
2 c. à soupe | nuöc mám Suzi Wan® |
- 4 c. à soupe d’huile d’arachide
Préparation :
Coupez le bœuf en très fines tranches. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez l’ail.
Coupez les tomates cerise en deux. Émincez le chou chinois en fines lanières, lavez-les et épongez-les. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Coupez la chair en tranches fines. Égouttez et rincez les germes de soja. Faites chauffer la moitié de l’huile dans un wok, faites sauter les tranches de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
Faites chauffer le reste d’huile dans le wok, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes sur feu vif, en remuant ajoutez la purée de piment. Remettez le bœuf dans le wok, ajoutez les sauces, le jus de citron, les tomates et le chou, faites cuire 3 minutes.
Déposez la préparation dans un grand plat, incorporez la menthe, le concombre et le soja. Mélangez délicatement, servez aussitôt.
Astuce :
Pour découper plus facilement le bœuf, le mettre dans le congélateur pendant 1 heure dans du film alimentaire avant de le trancher.
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