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Salade avocat-mangue, trévise et crevettes
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 20mn
Temps total: 20mn
Source:
Type de plat : Plat Nb de personnes : 4 Difficulté : Trés facile Coût :Bon marché Cuisson : 0mn INGRÉDIENTS | |
1 | avocat, (250 g) mûr mais ferme |
800 g | crevettes roses cuites décortiquées |
1 | mangue ferme |
1 cœur de trévise | |
2 | ciboules fraîches |
20 g | gingembre frais |
1 cuil. à soupe | jus de citron vert |
1 cuil. à soupe | sauce soja |
4 brins | coriandre |
1 | piment rouge sec |
RECETTE
Salade avocat-mangue, trévise et crevettes
1. Versez la sauce soja et le jus de citron vert dans un saladier. Pelez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine, au-dessus du saladier. Ajoutez le piment en l’émiettant, les crevettes, et mélangez.
2. Rincez, essorez la trévise et ciselez-la. Pelez les ciboules et coupez-les en fines rondelles. Pelez la mangue et l’avocat et coupez-les en lamelles épaisses.
3. Ajoutez la trévise, la mangue et l’avocat aux crevettes et mélangez délicatement. Laissez rafraîchir 30 mn au réfrigérateur.
4. Mélangez une dernière fois la salade puis parsemez de ciboules et de feuilles de coriandre.
Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Édouard Sicot.
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LES ASTUCES ELLE À TABLE On peut remplacer les crevettes par de la chair de crabe émiettée ou du blanc de poulet vapeur coupé en fines lanières.
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