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Castagnole alla ricotta
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| Castagnole con la ricotta...morbidissime!!!! |
QUESTA RICETTA è COLLAUDATISSIMA,SONO ANNI CHE LA PREPARO,LE CASTAGNOLE CON LA RICOTTA E LA FECOLA RIMANGONO MORBIDISSIME ANCHE IL GIORNO DOPO....SEMPRE SE CI ARRIVANO AL GIPRNO DOPOINGREDIENTI:350gr farina-350gr fecola-5 uova-240gr zucchero-500gr ricotta-liquore tipo mistrà 3/4 tappini-1 bustina lievito x dolci-vanillina-scorsa di un limone-zucchero a velo-olio x friggere. la dose è grande,ma quando le faccio mi aiuta mia madre,io inpasto e faccio le palline e lei frigge...cmq potete tranquillamente dimezzare la dose.procedimento: in una terrina mettere lo zucchero e le uova,mescolare unire il liquore,la vanillina e la scorsa di limone,poi unire la ricotta e x ultimo la fecola con la farina e il lievito.impastare,formare un panetto liscio e ricavarne delle palline grandi poco + di una nocciola...in cottura si gonfieranno,e poi troppo grandi nn si cuociono bele nel centro. friggerle in olio alto e cospargere di zucchero a velo ...questa dose è molto abbondante,ma volendo la potete tranquillamente dimezzare.
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