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Soupe potimarron et châtaignes
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
1 | potimarron, (ou butternut) |
1 litre | bouillon de volaille, (un cube) |
1 sachet de 200g | châtaignes |
1 | oignon |
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou beurre | |
crème liquide, (facultatif) |
Épépinez le potimarron et coupez le en dés. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon haché avec l’huile ou beurre. Ajoutez le potimarron, et faites revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant.
Arrosez avec le bouillon de volaille et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant. Ajoutez les châtaignes et cuisez à nouveau 5 minutes. Mixez la soupe.
Si vous aimez, ajoutez un peu de crème fraîche. Décorez avec une pluche de cerfeuil ou de persil.
Le truc en plus : vous pouvez servir cette soupe avec quelques graines de courges.
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