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Frittata con fiori di borragine
Nb persons: 2
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Ingredienti | |
3 | uova |
Una manciata | fiori di borragine |
Latte qb | |
Farina bianca | |
1 | cipolla rossa piccola |
Sale qb | |
Pepe |
Pulire molto bene i fiori e farli aciugare su di un cannovaccio.
Nel frattempo, in una ciotola, sbattere le uova con il sale e il pepe.
Aggiungere la farina setacciata e il latte e continuare a sbattere bene.
Per ultimo, aggiungere delicatamente i fiori.
In un tegame antiaderente mettere un filo d'olio e la cipolla tritata molto fine.
Far cuocere la frittata e servire sia calda che fredda.
In alternativa, se non trovate i fiori di borragine potete anche utilizzare le primule.
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