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Hollandaise sauce
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Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti: - 9 gialli uova | |
| 3 pacchetti | burro |
| aceto, sale, pepe macinato fresco | |
Procedimento:
- iniziare a sbattere le uova, farle passare per un po sopra il fornello finchè non iniziano a rassodarsi.
- aggiungere burro squagliato poco a poco, togliere la sporcizia in superficie e sul fondo.
- aggiungere aceto sale e pepe tritato all'ultimo.
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