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Focaccia sfiziosa
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| Angelica Salata delle Sorelle Simili Eccovi una torta salata bellissima da vedere e strabuona da gustare è una ricetta presa da internet Ingredienti : Per il lievitino : | |
| 135 gr | farina Manitoba |
| 13 gr | lievito di birra, ( metà cubetto ) |
| 75 ml | acqua |
| Per l impasto : | |
| 400 gr | farina Manitoba |
| 50 gr | grana grattugiato |
| 20 gr | zucchero |
| 120 ml | latte tiepido 3 tuorli, ( io ho messo 1 uovo solo ) |
| 1 cucchiaino | sale |
| 120 gr | burro morbido |
Per la lucidatura uovo + latte qb
Ripieno :
Per il ripieno vi potete sbizzarrire come volete : prosciutto cotto , mortadella Spek , pancetta , zucchine , tonno , pomodorini, formaggi , tutto secondo il vostro gusto l importante è che mettiate tutti gli ingredienti tagliati a cubetti piccoli .
Procedimento :
Preparare il lievitino , in una ciotola mettere la farina e unire il lievito sciolto nell acqua , impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, fare lievitare al coperto 1 ora . Passato il tempo di lievitazione , in un altra ciotola grande mettere la farina , il grana , lo zucchero , i tuorli ( o 1 solo uovo ), il burro , al centro il lievitino , cominciare a impastare aggiungendo il latte e per ultimo il sale , impastare il tutto , fino a ottenere un composto liscio e omogeneo e fare lievitare 1 ora coperto . Passata l ora di lievitazione stendere il panetto formando un rettangolo sottile di 3 mm, lungo circa 60 per 30 , pennellare con del burro fuso tutto il rettangolo , cospargere sopra tutti gli ingredienti che vogliamo mettere , arrotolare dalla parte più lunga ,tagliare il rotolo a metà lasciando solo 3 cm attaccato , separare delicatamente i 2 pezzi , formare una treccia , tenendo sopra il lato tagliato all esterno , mettere su carta forno e chiudere a ciambella , fare lievitare ancora 1 altra ora . Passata l ora spennellare con l uovo sbattuto con il latte e infornare a 180 per 25 /30 minuti circa , fino a che risulti dorata .
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