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Cipolline in agro dolce
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| Incidere a croce sotto | |
| 700 gr | cipolline |
| 60 gr | Burro |
Far sciogliere il burro e mettere le cipolline in un solo strato girare
Mettere sopra lo zucchero di canna 30 grammi
Coprire il tegame e far prendere colore aggiungere brodo caldo e proseguire senza girare
Aggiungere aceto bianco 2 cucchiai e proseguire la cottura per 10 minuti sen za coperchio aggiungere uvetta sultanina
Poi alzare la fiamma e aggiungere 20 gr di burro
mentre le cipolline finiscono di uose re aggiungere pinoli tostati
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