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INSALATA DI POLPO CON PATATE
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| 1. lavare molto bene il polpo |
2. mettere a bollire nell'acqua fredda e a fuoco basso e coperto
3. far bollire lentamente sin quando é cotto
4. lessare le patate intere con la buccia in acqua salata
5. concervare il polpo che avanza nel liquido di cottura
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