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Filettini di maialetto al curry con pepe verde e Grappa alle botti di Porto
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Filettini di maialetto al curry con pepe verde e Grappa alle botti di Porto Ingredienti per 4 persone: | |
8 fettine spesse | filetto di maialetto |
5 cl | Grappa alle botti di porto |
10 cl | panna fresca |
10 gr | pepe verde fresco |
Olio di oliva | |
Prezzemolo | |
Un cucchiaio | curry powder |
Sale | |
pepe |
Preparazione : infarinare le fettine di maialetto e scottarle su ambo i lati in una padella con l’olio di oliva caldo fino ad ottenere una crosta dorata. Levare l’olio in eccesso ed infiammare la carne con la Grappa alle botti di Porto. Salare a piacere; aggiungere la panna fresca, il pepe fresco ed il curry. Lasciare asciugare la salsa affinché diventi consistente e cremosa, aggiungere il prezzemolo e servire.
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