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Pan di Spagna
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| PAN DI SPAGNA Ingredienti: | |
| 5 | uova intere, (prima di usarle lasciarle a bagno in acqua calda di rubinetto, no fuoco) |
| 170 gr | zucchero |
| 130 gr | farina |
| 60 gr | fecola di patate |
| 1 busta | vanillina |
Se si vuole 30 gr burro fuso
Procedimento:
Montare insieme uova e zucchero, fino a quando non saranno molto ben gonfiate, aggiungere farina, fecola e vanillina precedentemente setacciate e incorporare delicatamente dal basso verso l'alto x non far smontare il tutto. Infornare x 30-35' in forno STATICO a 180 gradi.
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