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Pollo in umido alla contadina
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 1 | pollo, (da circa 1 kg) |
| Farina | |
| 5 | pomodori pelati |
| 300 gr | cipolline |
| 1 | carota |
| 1 gambo | sedano |
| 50 gr | funghi secchi |
| 1/2 bicchiere | vino rosso |
| 1 dl | panna |
Burro sale e pepe
Preparazione
Tagliate il pollo in 8 pezzi ed infarinatelo in modo uniforme
In un tegame piuttosto ampio fate soffriggere le cipolline tagliate a rondelle in un po' di burro
Quando cominceranno a colorirsi , unite la carota e il gambo di sedano lavati e tritati , e proseguite la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' d'acqua se necessario.
Unite il pollo e fatelo dorare ,fatevi sfumare il vino rosso e aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzetti.
Salate ,pepate,coprite e continuate la cottura a fuoco molto basso.
Intanto strizzate i funghi rinvenuti in acqua tiepida e uniteli ai pezzi di pollo.
Cuocete per un'ora e unite la panna, mescolando e facendo addensare il sugo.
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