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Filet de marcassin aux champignons des bois
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Marinade: 0,75 L vin rouge de qualité assez fruité, (Château Les Girards 2010, Bordeaux merlot et cabernet, arômes de fruits rouges et épices) | |
| 1 | oignon rouge émincé |
| 2 échalottes émincées | |
| 2 gousses | ail écrasées |
| 20 grains | poivre,, (mélange) |
| 15 | baies de genévrier |
| 3 clous de girofles | |
| 3 feuilles | laurier |
| 3 branches | thym |
| romarin | |
| persil hachés | |
| une poignée | sucre candy |
| jus d'un | citron |
| 3 c. | a.s.de vinaigre balsamique |
| 1 c. | a.s. de miel balsamique |
Porter le tout à ébullition.retirerdu feu dès que lemélange se met à bouillir.
Laisse refroidir.
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