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Nasello alla mediterranea
Nb persons: 0
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Source:
| Dietetica Ingredienti per 2 persone: | |
| 200 g | Nasello surgelato |
| 70 g | Scalogno |
| 1 bicchiere | vino bianco secco |
| 10 | Olive nere, denocciolate |
| 10 | Capperi |
| 10 Pomodorini | |
| 1 Foglia | alloro |
| Un mazzetto | prezzemolo |
| 1 cucchiaio | Aceto |
| 1 cucchiaio | farina |
| Olio q.b | |
| Sale q.b | |
| Pepe q.b | |
1)Ungere lievemente un Wok con olio evo
2)Affettare finemente lo Scalogno e farlo soffriggere assieme al pesce
3) Pepare e salare
4)Sfumare con il vino e aggiungere una foglia di alloro
5) Aggiungere i capperi, le olive e i pomodorini tagliati a metà .
6) Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e far cuocere a coperchio chiuso per 15 minuti.
7) Aggiungere l'aceto e se il sugo è ancora troppo liquido usare la farina per addensare.
8) Impiattare con una spolverata di prezzemolo tritato e un filo di olio evo a crudo.
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