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Crackers al sesamo
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| Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 35m Tempo di lievitazione: 1h Porzioni: ricetta per circa 12 Ingredienti: | |
| Semi di Sesamo,, (q.b.) | |
| 400 g | Farina |
| 170 ml | Acqua |
| 45 ml | Olio extravergine di oliva |
| 1/2 cucchiaino | raso di Sale |
| 8 g | Lievito di birra fresco,, (1/3 di panetto) |
Procedimento:
1)Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e impastare a lungo tutti gli ingredienti, tranne i semi di sesamo, impastando l'impasto fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
2)Lasciare lievitare il composto per 1 ora in luogo tiepido.
3)Stendere la pasta con un matterello all'altezza di 3 millimetri circa; cospargere i semi di sesamo e schiacciarli dolcemente con il mattarello.
4)Con una rotella tagliapasta tagliare tante sagome della forma desiderata;
5)disporre le sagome in una placca forno e bucherellarne la superficie con i rebbi di una forchetta.
6)Riscaldare il forno a 180° e, quando giunge a temperatura, infornare i crackers fin quando non inizieranno a dorarsi. Attenzione ai crackers perché scuriscono in fretta.
7)Sfornare i crackers, metterli su una griglia e lasciarli raffreddare completamente.
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