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Dolce cuore al pistacchio (Bimby)
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| Ingredienti 18 porzioni: | |
| 200 g | zucchero |
| 250 g | pistacchi sgusciati |
| 500 g | latte |
| 6 | uova |
| 2 bustine | vanillina |
| 120 g | farina |
| 300 g | burro |
| 1 pizzico | sale |
1) Inserire nel boccale i pistacchi tritare 20 sec vel. 7,e mettere da parte.
2) Mettere nel bimby:
- 100 gr "zucchero"
- 100 gr "pistacchi"
- Il "latte",
- 2 "uova"
- 40 gr "farina"
- La vanillina
e cuocere 7 min. 90° vel 4,a fine cottura mettere da parte e aspettare che la crema si raffreddi.
3) Inserire il burro, il restante zucchero, i pistacchi e cuocere 2 min 60° vel 3,
4) Incorporare la crema di pistacchi e, con le lame in movimento a vel 4, incorporare le uova la farina e la vanillina e un pizzico di sale.
5) Imburrare e infarinare degli stampini e riempirli per 3/4.
6) Riporre in freezer per almeno 90 min.
7) Cuocere in forno preriscaldato statico 220° per circa 15 min.
8) Servire capovolgendo lo stampino e cospargere di zucchero a velo.
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