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Strudel di tonno e zucca su scacchiera di peperoni
Nb persons: 0
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| Ingredienti per 2 persone: | |
| 250 g | Zucca |
| 40g | Farina di riso |
| Olio di semi | |
| 200 g | Ventesca di Tonno |
| 100 g | Caprino |
| 1 | Peperone giallo |
| 1 | Peperone rosso |
| Prezzemolo | |
| Sale | |
Tagliare la zucca a fette, salarla e farla riposare perchè diventi più elastica.
Grigliare, pelare e tagliare a quadrati uguali i peperoni.
Panare la zucca in farina di riso e friggerla. Una volta fritta e raffreddata cospargerla di caprino sale e prezzemolo.
Porvi sopra un blocco di ventresca di tonno(quelli in barattolo di vetro) e arrotolare. Tagliare in 2 a becco di flauto e servire su scacchiera gialla e rossa di peperoni grigliati e salati.
Aaah...Un filo di olio a crudo...sempre!
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