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Strudel di cipollotti alla pugliese
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Source:
| 1 dose | pasta per pizza |
| 1/2 kg | cipolloti puliti |
| 100 gr | olio |
| 10 filetti | acciughe |
| sale | |
| pepe |
Nel boccale versate l'olio, i cipollotti tagliati a rondelle, sale e pepe: 15 min a 100 vel 1. Lasciate raffreddare il composto. Preparare la pasta della pizza e lasciar lievitare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume, poi sgonfiatela e stendetela sulla spianatoia infarinata.
Disponete sull'impasto i cipollotti e i filetti di acciughe, arrotolate la pasta come uno strudel e dividetela in due. Ungete due teglie x pizza, sistematevi i due strudel e dopo 10 minuti irrorateli con olio, sale e pepe, poi con le mani unte di olio schiacciateli leggermente. Lasciate lievitare ancora per mezz'ora e infine cuocete in forno caldo a 250 per circa 30 minuti.
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