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Zuppa di lenticchie alla marinara
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Source:
| 300 gr | lenticchie nane |
| 1500 gr | acqua |
| 1 cucchiaio | dado di pesce bimby |
| 50 gr | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 gambo | sedano |
| 1 foglia | alloro |
| 40 gr | olio |
| 100 gr | vino bianco |
| 1 | pomodoro |
| peperoncino | |
| sale | |
| 1 confezione | misto mare surgelato o pesce fresco a piacere, (gamberi, sogliole, calamari etc.) |
Lavate il pesce e sistematelo nella campana del varoma, irroratelo con un filo di olio e un pizzico di sale. Tritate nel boccale cipolla, carota, sedano e pomodoro: 5 sec vel 7. Inserite la farfalla e aggiungete le lenticchie, il vino, l'acqua, l'alloro e il dado: cuocere 25 min a 100 vel 1. Controllate di sale e pepe, posizionate il varoma con il pesce e cuocere 15 min temp varoma vel 1. A fine cottura togliete il varoma e mettete da parte metà delle lenticchie. Frullate le lenticchie rimaste nel boccale: 20 sec vel 6. Quindi unite le lenticchie integre ed amalgamatele.
Servite la zuppa in una fondina distribuendovi sopra il pesce cotto a varoma. Insaporite con un filo d'olio e peperoncino a piacere.
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