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Crostini Caci e Pere
Nb persons: 0
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Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti x2 persone: | |
| 4 | Crackers, al sesamo |
| 100 g | Ricotta |
| 1 | Pere |
| 50 g | Pecorino Toscano |
| 20 g | Miele |
| Aceto balsamico,, (meglio Tradizionale di Modena) | |
| Pepe | |
| Sale | |
Salate e pepate la ricotta lavorando la con una forchetta per renderla cremosa. Spalmate la ricotta su ciascun cracker.
Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e conditele con aceto balsamico tradizionale di Modena(questo eviterà che le pere si ossidino). Riponete le pere sulla ricotta.
Tagliare il pecorino a lamelle e riporle sui cubetti di pera.
In fine un filo di miele a guarnire il tutto.
Il risultato è fenomenale, un tripudio di contrasti e consistenze:dolce,salato,acido,croccante,morbido cremoso.
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