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Cesti di brisè, pere e taleggio
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| Ricetta veloce x4 persone Ingredienti: | |
| 1 | Pasta brisè,, (meglio quadrata) |
| 2 | Pere |
| 200 g | Taleggio |
| 100 g | Burro |
| Brodo vegetale | |
| Sale | |
Tagliare la sfoglia in quadrati più piccoli, quanto basta per foderare per bene dei coppapasta imburrati d formando dei cestini e infornare a 180° per 15-20 minuti.
Nel frattempo tagliare il taleggio a cubotti e le pere a fiammifero. Imburrare la padella e far saltare le pere stufandole per poco tempo con aggiunta di brodo e sale. Appena sfornati i cestini farli raffreddare leggermente e riporre al centro del piatto, quindi mettere il taleggio sul fondo e le pere ancora calde sopra lo stesso in modo che il formaggio si sciolga per bene.
Come guarnizione è possibile abbinare della crema di ricotta e mentuccia o delle noci tritate tutte attorno.
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