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Pilaf di grano saraceno
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 250 gr | grano saraceno in chicchi |
| 500-600 ml | brodo di pollo |
| 1 | cipolla tritata |
| 2 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| 1 cucchiaino | maggiorana fresca tritata oppure 1/2 cucchiaino di essiccata |
| 1 cucchiaino | origano fresco oppure 1/2 cucchiaino di essiccato |
| 60 gr | pecorino grattugiato |
| 1 cucchiaio | semi di zucca tostati |
| 1 cucchiaio | buccia d'arancia tagliata a striscioline |
| sale | |
| pepe |
Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il grano saraceno e rosolarlo x pochi minuti. Versare il brodo di pollo e cuocere a recipiente coperto x 20 minuti.
Aromatizzare con l'origano e la maggiorana, regolare di sale e pepe.
Servire dopo aver cosparso la superficie di pecorino e decorato con i semi di zucca e la scorza di arancia.
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