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Petti di pollo con ceci e sesamo
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
600-700 gr | petto di pollo tagliato a dadini |
200 gr | ceci cotti |
2-3 cucchiai | olio extravergine di oliva |
60-80 ml | brodo vegetale |
50 ml | vino bianco |
1-2 cucchiai | si sesamo |
15 gr | zafferano in polvere |
sale |
In un tegame con fondo antiaderente rosolare il pollo nell'olio, aggiungere i ceci, bagnare con il vino e lasciarlo evaporare a fuoco vivo.
Abbassare la fiamma e portare a cottura versando lentamente il brodo.
Qualche minuto prima del termine stemperare lo zafferano in due cucchiai di brodo e versarlo sul composto di pollo e ceci. Mescolare, aggiungere i semi di sesamo e regolare di sale. Servire subito.
Al pollo può essere sostituito il tofu (che non necessita di cottura).
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