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Insalata greca con mix di carni bianche grigliate
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 500-700 gr | carni bianche miste, (petto di pollo, fesa di tacchino, polpa di coniglio) |
| 300-340 gr | formaggio di pecora, (tipo feta) tagliato a dadini |
| 250 gr | ceci cotti |
| 500 gr | spinaci novelli oppure lattuga tagliati a striscioline |
| 500 gr | pomodori ciliegini tagliati a metà |
| 1-2 peperoni tagliati a striscioline 1 cetriolo sbucciato tagliato a fettine sottili | |
| 150 gr | olive taggiasche |
| 1-2 cucchiaini | origano |
| 1-2 cucchiaini | prezzemolo fresco tritato |
| 1 piccola | cipolla rossa finemente affettata |
| 1 spicchio | aglio finemente affettato |
| olio extravergine di oliva | |
| 3-4 cucchiaini | succo di limone |
| sale | |
| pepe a piacere | |
Cuocere la carne alla griglia, tagliarla a striscioline e tenerle da parte.
Nel frattempo amalgamare l'olio con il succo di limone e l'aglio. In una capiente terrina riunire i restanti ingredienti, aggiungere la carne e condire con l'emulsione d'olio, limone e aglio. Mescolare e servire
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