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Tatin de confit de canard et navets caramélisés
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients: | |
| 1 | pâte feuilletée |
| 1kg | navets ronds |
| 3 cuisses de confit de canard | |
| 25g | beurre |
| 2 cuillères à soupe | cassonade |
| sel | |
| poivre | |
crème de vinaigre balsamique ou vinaigre balsamique
Epluchez et coupez les navets en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez les navets.
Saupoudrez-les de sucre, salez, poivrez, ajoutez 1/2 verre et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes.
Retournez-les en milieu de cuisson.
Dégraissez et retirez la peau des cuisses de confit de canard.
Effilochez-les.
Préchauffez votre four à 180°C (th.7).
Déposez vos rondelles de navets bien serrées dans un moule à tarte.
Recouvrez de canard puis déposez votre pâte feuilletée dessus.
Rentrez bien la pâte sur les bords.
Enfournez 25 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de démouler en retournant la tatin sur un plat à tarte.
Versez un trait de crème balsamique ou de vinaigre balsamique et servez.
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