| This recipe is liked by 0 person(s). |
|
Biscuits - pain d'épices
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 750 ml (3 tasses) | farine tout usage non blanchie |
| 15 ml (1 c. à soupe) | gingembre moulu |
| 5 ml (1 c. à thé) | bicarbonate de soude |
| 5 ml (1 c. à thé) | cannelle moulue |
| 2,5 ml (½ c. à thé) | muscade moulue |
| 2,5 ml (½ c. à thé) | sel |
| 180 ml (¾ tasse) | beurre non salé ramoli |
| 250 ml (1 tasse) | cassonade |
| 125 ml (½ tasse) | mélasse |
| 1 | œuf |
| Glace royale 1 blanc d’œuf | |
| 375 ml (1 ½ tasse) | sucre à glacer |
Dans un bol, mélange la farine, le gingembre, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Mets le bol de côté.
Dans un autre bol, fouette bien le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique environ 2 minutes. Ajoute l’œuf et mélange bien. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorpore les ingrédients secs que tu as mis de côté. La pâte doit être lisse et homogène.
Avec les mains, façonne la pâte en deux disques. Couvre-les d’une pellicule de plastique et mets-les au réfrigérateur environ 1 heure.
Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 190 °C (375 °F). Tapisse une à deux plaques à biscuits de papier parchemin. Tu devras faire environ 6 fournées (ta plaque remplie de 12 biscuits X 6).
Sur un plan de travail légèrement fariné, pétris un disque de pâte à la fois avec tes mains environ 1 minute. Abaisse la pâte à une épaisseur d’environ 3 mm ( po). Découpe des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce au choix. Répartis les biscuits de même grosseur sur une même plaque, car le temps de cuisson peut varier.
Cuis-les au four, une plaque à la fois, environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré. Laisse-les refroidir.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe