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BOUCHÉES AU SAUMON FUMÉ
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Temps de cuisson : 5 min | |
| 3 grandes tranches | saumon fumé |
| 100 g | fromage frais, (type St-Môret) |
| 1 | citron non traité |
| 2 | œufs |
| 20 g | beurre |
| 2 cuil. à soupe | lait |
| • 1 barquette de graines germées | |
| sel, poivre | |
Etapes de préparation
1 Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez du sel, du poivre et le lait. Battez à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans une poêle, versez les œufs et faites cuire en omelette fine comme une crêpe.
2 Rincez et râpez finement le zeste de citron. Dans un bol, mélangez à la fourchette le zeste avec le fromage frais.
3 Déposez l’omelette un plan de travail, posez dessus les tranches de saumon, puis tartinez toute la surface de préparation au fromage. Roulez délicatement l’omelette afin d’obtenir un long rouleau. Enveloppez-le de film alimentaire et réservez au frais.
4 Découpez le rouleau en tranches de 1,5 cm d’épaisseur et servez-les parsemées de graines germées.
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