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BLANCS DE POULET FAÇON MEXICAINE
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation: 25 min
Temps total:
Source:
| Temps de cuisson : 15 min | |
| 4 | blancs de poulet |
| • 3 gousses d’ail | |
| 1 petit | piment |
| 1 pincée | cannelle en poudre |
| 1 pincée | clou de girofle en poudre |
| 1 | oignon |
| 1 | poivron rouge |
| 1 | poivron jaune |
| 1 boîte | haricots rouges |
| 12 brins | coriandre |
| • 3 cuil. à soupe d’huile | |
| 2 | citrons vert |
| sel, poivre | |
Etapes de préparation
1 Préparez la marinade : pelez l’ail, essuyez le piment et hachez-les. Ajoutez la cannelle et le clou de girofle en poudre, 1 cuil. à soupe d’huile et le jus des citrons vert. Salez, poivrez et mélangez.
2 Coupez en 4 morceaux chaque blanc de poulet. Placez-les dans la marinade. Couvrez d’un film étirable et réservez 2 h au frais.
3 Pelez l’oignon et émincez-le. Nettoyez les poivrons et coupez-les en petits carrés. Rincez sous l’eau les haricots rouges et égouttez-les.
4 Retirez les morceaux de poulet de la marinade en la conservant. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une grande poêle. Mettez les morceaux de poulet à sauter 3 min à feu vif. Ajoutez les morceaux de poivrons et l’oignon. Salez légèrement et laissez cuire 5 min à feu moyen en remuant souvent. Pour finir, ajoutez la marinade et les haricots rouges. Mélangez et laissez cuire encore 5 min.
5 Dressez sur assiette, parsemez de brins de coriandre et servez aussitôt.
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