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Terrine de champignons
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 8 à 10 pers. 20 min 50 min Ingrédients | |
| 150 g | champignons de Paris |
| 150 g | cèpes |
| 150 g | girolles |
| 1 | échalote |
| 2 c. à soupe | persil haché |
| 4 | oeufs |
| 25 cl | crème fraîche liquide |
| 2 c. à soupe | huile d'olive |
| 20 g | beurre |
| sel | |
| poivre | |
Préparation
Préchauffez le four à th.5-6 (160°C).
Lavez les champignons, ôtez les pieds et coupez-les en 4 dans une poêle très chaude.
Faites-les revenir à feu vif dans l'huile avec le beurre pendant 5 min, jusqu'à évaporation totale de l'eau.
Ajoutez l'échalote émincée, assaisonnez et remuez encore pendant 1 min.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, assaisonnez.
Ajoutez-y le persil. Mélangez et incorporez les champignons.
Beurrez un moule à cake ou une terrine de 26 cm et versez-y la préparation.
Mettez au four au bain-marie pendant 50 min. Laissez refroidir complètement et démoulez.
Placez le bocal au frais jusqu'à dégustation.
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