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Pudim France's da avo Helena
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Source:
| da avÛ Helena |
Batem-se 6 ovos inteiros e mais 2 gemas com 300g de AÁ˙car Moreno Sores.
Junta-se meio litro de leite morno, em que se desfez 2 colheres (de sopa) de farinha maizena
e 1 c·lice de vinho do Porto. Vai a cozer em forma barrada de aÁ˙car queimado.Origem:Pudim FrancÍs da avÛ Helena
Receita do JosÈ Daniel Ferreira
Sugest„o de Ingredientes:
- Duas laranjas;
- Caramelo liquido q.b.;
- 1 ch·vena de medida de ovos - 8 ovos;
- 1 ch·vena de leite;
- 3/4 de ch·vena de aÁ˙car;
Modo de preparaÁ„o:
- Barre uma forma com caramelo. Num recipiente ‡ parte,
coloque os ovos inteiros e junte-lhes o aucar. Bata-os muito bem atÈ ter duplicado o volume.
- Raspe as laranjas, retire-lhes o sumo e junte aos ovos.
Junte leite e continue a bater, atÈ estar bem envolvido.
Transfira tudo para a forma e leve a cozer em banho maria durante cerca de 50 minutos.
Se durante a cozedura o pudim estiver a crescer muito, junte ·gua fria.
- Deixe arrefecer na forma e leve ao frigorÌfico, atÈ estar bem fresquinho. Por fim,
desenforme e sirva, acompanhando o pudim com rodelas de laranja!
Bom apetite e obrigado pela partilha! ;)
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