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Semifreddo agli agrumi
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| Ingredienti per più persone: | |
| circa 200 grammi | Biscotti secchi |
| 250 grammi | mascarpone |
| 4 mandarini per la decorazione | |
| 2 vasetti | yogurt agli agrumi, (300 grammi) |
| 10 cucchiaini | zucchero |
| 2 tavolette | cioccolato bianco, (2 etti) |
| 2 cucchiai | latte |
| un cucchiaio | scorze di agrumi |
Preparazione:
In una ciotola amalgamare il mascarpone con lo yogurt e 5 cucchiaini di zucchero e mescolare bene.
Foderare uno stampo con pellicola da cucina e versare sul fondo un po' di crema e uno strato di biscotti secchi; ripetere l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strati di biscotti. Coprire con pellicola e riporre in frigo a rassodare per almeno un'ora.
Sformare il dolce su un piatto.
Sciogliere la cioccolata in un padellino a fiamma bassissima, con qualche cucchiaiata di latte, sempre mescolando. Togliere dal fuoco, aggiungere le scorzette di agrumi tritate fini, mescolare e versare sul dolce.
Mettere nuovamente in frigo a rassodare mentre si preparano i mandarini.
In una padellina sciogliere 5 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di acqua, sbucciare i mandarini e versare gli spicchi nello sciroppo caldo in modo che diventino lucidi, girandoli bene.
Sistemarli sulla sommità del dolce e tenere in frigo fino al momento di servire.
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