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Mandelbögen
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
300 g | Sugar |
8 | Egg Whites |
300 g | Almond (meal) |
1 TL | Cinnamon |
1TL | Vanilla |
1 | Lemon, Peel and Juice |
Salt, pinch | |
Oblaten |
Menge fuer 2-3 Bleche
Eiklar mit dem Salz und dem Zucker zu steifen Eischnee schlagen.
Zitronensaft und Schale und die Mandeln einrühren.
Die Masse einen halben fingerdick auf 3 cm breite Oblatensteifen Streichen
Bei mäßiger Hitze backen (trocknen, etwa 150 °C).
Sofort nach dem Backen herausnehmen und mit dem Nudelholz zu halbkreisförmigen Bögen formen.
Am beste Schmecken die Mandelbögen, wenn sie erst nach 2–3 Wochen genossen werden.
Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose oder einer mit Alufolie ausgelegten Schachtel aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.
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