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Aumônières de jambon cru au foie gras
Nb portions: 0
Produit: 6 Personne(s)
Temps de préparation: 10 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 15 min | |
| 12 tranches | bon jambon cru |
| 8 | fonds d'artichauts surgelés |
| 120 g | bloc de foie gras, (cuit) de canard |
| 2 c. à soupe | Noilly Prat |
| 6 brins | cerfeuil |
| 1/2 botte | ciboulette |
| 25 g | beurre |
| sel | |
| poivre du moulin | |
1Faites cuire les artichauts, égouttez-les, épongez-les et coupez-les en dés. 2Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez le Noilly, faites cuire encore 1 min, salez et poivrez. Coupez le foie gras en petits dés et mélangez-les avec les fonds d'artichauts. 3Étalez les jambons en croix par deux et repartissez au centre les dés de foie gras aux artichauts, relevez les bords, nouez l'aumônière avec la ciboulette.4Glissez les cerfeuils dans le noeud, posez sur les assiettes, dégustez encore tiède.
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