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Gratin de topinambour
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 kg | topinambours |
| 25 cl | crème liquide |
| 1 tranche épaisse | jambon blanc |
| allumettes, à choix | |
| 100 g | fromage râpé |
| 1 | oignon blanc, (émincé finement) |
| Sel | |
| poivre |
Brossez les topinambours dans une bassine d'eau froide. Faites-les cuire 15 min dans une eau bouillante salée. Pelez-les (pas obligé!) et coupez-les en rondelles. Coupez le jambon en lardons et râpez le fromage.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier (la moitié du fromage). Salez peu et poivrez fortement. Versez le tout dans un plat à gratin beurré, parsemez du reste de fromage et enfournez 35 à 40 min dans le haut du four préchauffé à 170 °C. Servez chaud accompagné d'une salade verte.
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